Hozzávalók

• 1 kg sertés karaj (10 szelet)
• Fagyasztott hasábburgonya
• Szalonna

Páchoz:

• 11 evőkanál olaj
• 8 fokhagyma gerezd
• 1 csapott evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál majoranna
• 2 evőkanál mustár
• Só, Bors

Elkészítés

1. A hús szeleteket picit kiklopfoljuk.
2. A pácot jó alaposan összekeverjük, majd bekenjük a húst vele.
3. A pácolt szeleteket sütőzacskóba tesszük és amennyire csak lehet préseljük ki belőle a levegőt. A legjobb, ha egy teljes napra a hűtőbe tesszük, de lehet csak egy éjszakára is.
4. A sütőzacskót tűvel különböző helyeken szúrjuk ki, hogy tudjon belőle távozni a gőz. 160 fokon 1 óra alatt készre sütjük.
5. Ha a hús puha akkor szedjük ki a zacskóból és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük egymás mellé és kicsit pirítsuk meg, hogy legyen színe.
6. Süssünk ki mellé szalonnát amilyet csak szeretnénk és burgonyát. Én a burgonyát szeretem vegetával és pirospaprikával fűszerezni, de ez mindenkinek az ízlésére van bízva.
7. A cigánypecsenyéhez nagyon jól megy az uborka saláta is.